Nejnovější průzkum společnosti Ipsos pro BILLA potvrzuje, že Češi se tradiční vánoční kuchyně nevzdávají. Až 82 % domácností zařazuje na štědrovečerní stůl rybu, nejčastěji kapra. Vedle něj ale stále kralují i řízky, které jsou stálicí zejména u rodin s dětmi. Kapr a řízek tak společně dokazují, že Vánoce stojí na klasice – ovšem s moderním přístupem k přípravě.
BILLA letos nabídne českého kapra Vocílka naporcovaného a vakuovaného
Kapr zůstává symbolem Vánoc, roste zájem o pohodlí
Kapr si drží pozici nejoblíbenější štědrovečerní volby, ale stále více lidí hledá způsoby, jak si přípravu usnadnit. 34 % spotřebitelů preferuje maximálně opracované suroviny, tedy ryby či maso naporcované a vakuovaně balené. Stejný podíl volí tradiční nákup živé ryby nebo masa z kádí či řeznictví, ale trend směrem k pohodlí je zřejmý. Mnozí zákazníci se chtějí vyhnout zdlouhavému čištění a porcování, případně zabíjení ryby.
„Data jasně ukazují, že Češi chtějí Vánoce tradiční, ale přípravu co nejjednodušší. Proto už třetím rokem neumožňujeme prodej živých ryb před našimi prodejnami. Naopak rozšiřujeme nabídku kvalitně zpracovaných ryb. Letos poprvé přinášíme českého kapra pod značkou Vocílka – čerstvého, naporcovaného a vakuovaného, aby zákazníci měli doma co nejméně práce,“ říká Dana Bratánková, vedoucí korporátní komunikace & Public Affairs BILLA Česká republika.
V nabídce budou i další oblíbené druhy ryb, například losos, pstruh nebo candát.
Řízky mají na českém stole pevné místo
Vedle ryby zůstává jistotou tradiční řízek – kuřecí nebo vepřový. Patří k druhé nejčastější volbě pro štědrovečerní tabuli, a to zejména proto, že jej preferuje většina konzumentů a děti.
Vánoce tradiční, příprava moderní
Ačkoli 45 % lidí se drží klasických receptů, stále více domácností přemýšlí o praktičnosti. BILLA proto klade důraz na kvalitní opracování, dvojí kontrolu kvality a český původ masa a masných výrobků pod značkou Vocílka.
Průzkum realizovala agentura Ipsos v listopadu 2025 na vzorku 500 respondentů v ČR.
