Restaurace Hybernská se nachází v centru Prahy na rohu ulic Hybernská a Dlážděná. Naleznete zde poctivou českou kuchyni, na kterou rádi pozvete i přátele ze zahraničí. Oceníte také kvalitní a rychle servírovanou cenově příznivou polední nabídku s velkým výběrem, skvěle ošetřenou tankovou plzeň a desítky dalších piv. Znalce pak zaujme nabídka vín a nových signature koktejlů.
Interiér restaurace
Po vstupu do restaurace zaujme příjemný interiér. Je rozdělen do tří pater tzv. horní a spodní kuchyně, a ještě část zaujímá tzv. terasa. Každá z těchto částí má samostatné toalety. Přesto že prostor je poměrně velký, nebyli jsme rušeni hlukem.
Nabídka nápojů a koktejlů
Nabídka nápojů je skutečně široká a zajímavá. Jako aperitiv jsme si vybrali nealkoholický aperol a tradiční Becherovku.
Předkrm
Při naší návštěvě jsme si nejprve vybrali předkrm z nabídky malých jídel: olomoucké tvarůžky smažené v panko strouhance, s chipotle majonézou a salátem z jablek, pórku a karotky. Ochotná obsluha nám doporučila i předkrm v bezlepkové variantě a tím byl rostbíf, s hořčicovou majonézou, řepíkatým celerem, ředkvičkami a nakládanou červenou cibulí. Zaujala nás zajímavá kombinace chutí, rostbíf byl velmi jemný a chuťově výrazný. K oběma pokrmům byly servírovány místní smažené hranolky. Dozvěděli jsme se, že brambory pro ruční výrobu těchto hranolek jsou dodávány vybraným šlechtitelem z Lysé nad Labem.
Hlavní jídlo
Z opravdu široké nabídky hlavních jídel jsme zvolili bezlepkový pokrm, kterým byl steak z lososa, s wasabi kaší, hráškovým pyré s mátou, jablečnou teriyaky omáčkou a grilovanou krevetou. Již na talíři působil velmi lákavě a kombinace chutí též potěšila naše chuťové buňky. Druhým hlavním jídlem, které jsme si vybrali, bylo francouzské kukuřičné kuřecí prso supreme plněné šalvějí a máslem, s krémovou omáčkou z pečených paprik. V samostatné misce byly podávány bramborové šišky plněné brynzou. I zde jsme vnímali zajímavou kombinaci koření a bylinek s přílohou, která nás překvapila.
Dezert
Vynikající, chuťově zajímavé a velmi dobře upravené pokrmy završila „sladká tečka“ v podobě ananasu grilovaného na másle s třenovým cukrem, v karamelové omáčce s kokosovou zmrzlinou a drcenými ořechy. Ochutnali jsme také Baron Hilprandt hruškovici. Tím jsme zakončili gurmánský zážitek v restauraci Hybernská.
V nabídce jsou samozřejmě také saláty a polévky.
Dětská jídla a nápoje
Pro nejmenší hosty je připravena speciální nabídka dětských jídel a nápojů. Pro nejmenší děti je během návštěvy k dispozici herna se stavebnicí, kostkami a balonky. Větším dětem se může v době od 11:30 do 16:00 hodin věnovat hosteska, která je provede výtvarnými aktivitami.
Polední menu
Restaurace nabízí cenově výhodně polední menu, které zahrnuje výběr ze dvou polévek a několika jídel ze spodní kuchyně a dalších jídel z horní kuchyně. Jídla z horní kuchyně jsou vydávána nezávisle na spodní kuchyni. Součástí poledního menu je také dezert a nápoj.
Návštěvu restaurace Hybernská rozhodně doporučujeme. Byli jsme zde velmi spokojeni nejen s kvalitou podávaných jídel, ale také s velmi vstřícnou a ochotnou obsluhou.
Více informací naleznete ZDE
Foto: Cysnews
