Braserii Bruxx zaměřenou na belgickou gastronomii naleznete v Praze na Náměstí Míru. Pod vedením šéfkuchaře Jana Pípala a generálního manažera Roberta Vaverky zde připravují menu podle originálních belgických receptur. Čtyři základní kameny tvoří čerstvé mušle, křupavé hranolky, perfektně vychlazená piva a legendární vafle.
Ochutnat zde můžete celou řadu belgických piv, které jsou na čepu. V menu nechybějí lutyšské recepty, čerstvé ryby, ústřice, šneci a další originální suroviny. Belgické hranolky jsou skutečně lehké a chutné.
Naše dojmy z návštěvy restaurace Bruxx
Hned po vstupu nás oslovila atmosféra braserie. Přivítal nás přivítá prostorný interiér s vysokými stropy, velkými okny a elegantní kombinací dřeva, kovu a tlumených barev. Atmosféra byla živá, ale ne hlučná. Stoly jsou rozmístěny tak, aby poskytovaly dostatek soukromí, a nechybí ani pohodlné boxy pro větší skupiny. Zaujmou i různé detaily jako mosazné prvky, osvětlení a belgické motivy dodávají interiéru autentický nádech. Stylovému prostoru vévodí u stropu zavěšené obrovské hodiny, ale přesto zde při konzumaci lahodných pokrmů a nápojů zapomenete na čas. My jsme se nejprve usadili u baru, který nás zaujal zajímavým pojetím připomínající starobylou lékárnu. Sledovali jsme zručné výčepní i barmany připravující nápoje. Potom jsme se posadili ke stolu a nechali si doporučit od someliéra dva z moha druhů belgických piv a to pšeničné pivo a pivo s názvem delirium tremens, které nás oslovilo ovocným a kořeněným aromatem.
Předkrmy příjemně naladily naše chuťové buňky
Protože jsme restauraci navštívili v době konání jedné z akcí, které se zde konají, a sice humřích hod, mohli jsme si jako předkrm mohli vybrat humra. Ochotná obsluha nás seznámila i s doporučeným způsobem konzumace, takže se host nemusí obávat, že nebude vědět, jak pochoutku konzumovat. Jako předkrm jsme ochutnali také šneky vařené v hovězím vývaru se zeleninou a bylinkami, zapečené s česnekovo-bylinkovým máslem s petrželí a šalotkou. Oba předkrmy byly vynikající jak chutí, tak i způsobem servírování. Samozřejmě jsme nemohli vynechat kornout pravých belgických hranolek, které byly velmi lehké a chutné.
Výběr z bohaté nabídky hlavních jídel
Jídelní lístek obsahuje celou řadu lákavých pokrmů a specialit z mušlí a slávek připravených na mnoho způsobů. Nemohli jsme se rozhodnout, zda ochutnat slávky na víně, s karotkou a slaninou, s curry pastou a koriandrem či slávky po milánsku s krémovou omáčkou, šafránem a parmazánem. Stejně pestrá byla nabídka ústřic či rybích pokrmů. Nakonec jsme se rozhodli pro rybí mísu pro dvě osoby. Na společné míse nám číšník naservíroval grilovanou pražmu, mořského vlka s česnekem, celé pečené krevety, kalamáry, pečené brambory a pak choy s citronem. Jídlo bylo velmi pěkně naservírováno a opravdu jsme nejprve ochutnávali očima. Potom jsme si jednotlivé pokrmy rozdělili každý na svůj talíř, a na závěr jsme si vychutnali slávky na víně se šalotkou, které byly podávány v zakrytém kastrůlku.
Vynikající dezert jako sladká tečka
Sladkou tečkou za opravdu gurmánským zážitkem byla dezert. Nabídka dezertů a zmrzlin byla také velmi lákavá a bylo těžké se rozhodnout, jakou dobrotou zakončit. Nemohli jsme odolat lutyšské vafli s čokoládovou omáčkou, jahodami, šlehanou smetanou a domácí karamelovou zmrzlinou. Jako druhý dezert jsme si nechali doporučit bezlepkovou variantu crème brûlée. Mistička s páleným pistáciovým krémem s křupavým kokosem a kokosovým sorbetem byla opravdu potěšením chuťových buněk.
Příjemné prostředí, velmi dobré zázemí a dětský koutek
Brasserie Bruxx poskytuje také kvalitní zázemí, přebalovací pult a dokonce i dětský koutek, takže se sem můžete bez obav vydat i se svými dětmi. Jejich potřebám je uzpůsoben nejen prostor dětského koutku, který je otevřen všední den od 14:15 a o víkendech od 11:30. Na menu naleznete také jídla určená specielně pro nejmenší i pro trochu větší děti.
Návštěvu brasserie Bruxx rozhodně doporučujeme. V zimě oceníte příjemné posezení v interiéru s milou atmosférou a v letních měsících můžete využít zahrádku restaurace
Více informací naleznete ZDE
