Možná, že podobnou situaci znáte. Máte stresující zaměstnání. Den, co den čelíte silnému vypětí. Co pomáhá doplnit energii? Občas slupnete něco sladkého. Na krátkou dobu vám to pomůže, jenže pak začíná kolotoč nanovo. Opět jste unavení, hladoví a chybí vám energie. Dostáváte se do začarovaného kruhu. Jakmile sníte nějaký mls, stoupne vám hladina krevního cukru. Brzy ale opět poklesne. Kolísání hladiny krevního cukru je ale negativní jev. Hladina krevního cukru by měla zůstávat na stabilní úrovni.
Potraviny s vysokým obsahem cukrů a škrobů způsobují rychlý nárůst krevního cukru. Do krve se vyplaví glukóza. Jakmile ji spotřebujeme, dostáváme chuť na další jídlo, tedy na další porci cukru. Tento kolotoč pak vede k tomu, že náš energetický příjem je větší než výdej, což vede k přibývání na váze. Nadměrnou energii tělo proměňuje v tuky, které ukládá na nesprávných místech. Ve chvíli, kdy sníte nějakou sladkost, metabolismus sacharidy v ní rozštěpí na jednoduché cukry, které se rychle vyloučí do krve. Ve stejný okamžik vylučuje slinivka břišní hormon inzulín, který zpracuje glukózu jako zdroj energie pro buňky. Jestliže ale dodáváte tělu soustavně vyšší dávky potravin bohatých na sacharidy, slinivka musí být tím aktivnější, aby vyprodukovala dost inzulínu pro zpracování sacharidů. Jednoho dne už to nestačí.
Jak zbytečně nepřibírat?
Krevní cukr se v popisovaném případě stává trvale vysokým. Tělo je vůči inzulínu rezistentní a hrozba cukrovky velmi reálná. Vysoký cukr je pak jednoznačným signálem, že tělo nedokáže sacharidy zpracovávat a syntéza inzulínu ve slinivce nefunguje tak, jak by měla. To je varovné. Vysoká glykémie navíc působí na buňky toxicky. Je to přímá cesta k cukrovce a komplikacím s ní spojeným, a to v podobě postižení ledvin, zraku nebo neuropatii. Je proto důležité, abyste dokázali hladinu cukru dlouhodobě udržet ve správných mezích. Zajistíte si tak, že nebudete zbytečně přibírat a riziko vzniku cukrovky druhého typu u vás klesne na naprosté minimum. Přitom zkrotit krevní cukr je ve vašich silách. Ukážeme vám několik cest, jak toho docílit.
Jezte pravidelně a po menších dávkách
Změna jídelníčku a životního stylu je velmi důležitým krokem. Nemusíte přistupovat k radikálním opatřením v podobě diet, to není zdravé ani únosné, protože většinou radikální dietní opatření nezvládnete dodržovat delší dobu, to je přirozené. Stačí, když budete postupovat po malých krocích a jednotlivá opatření si zafixujete. V první řadě byste měli jíst pravidelně a po malých dávkách. Ideálně pětkrát denně. To je opatření, které pomůže stabilizovat hladinu krevního cukru. Pokud se totiž najíte hodně a jednorázově, glykémie opět prudce vylétne a pak rychle poklesne. V případě, že jíte méně a pravidelně, je nárůst pozvolný, a stejně tak pokles.
O co byste měli doplnit jídelníček?
- Bílkoviny
Zařaďte do jídelníčku více bílkovin. Tak snížíte podíl sacharidů ve stravě. Bílkoviny tělo zpracovává delší dobu a nezvyšují hladinu glykémie a zároveň vás nasytí. Tím pádem nebudete trpět vlčím hladem, který byste zaháněli nějakou sladkostí a dostali se do kruhu kolísání hladiny krevního cukru.
- Celozrnné potraviny
Dále je vhodné doplnit jídelníček o celozrnné potraviny. Ty obsahují komplexní sacharidy, jež uvolňují glukózu do krve postupně, na rozdíl od sacharidů jednoduchých. Tím pádem tyto komplexní sacharidy pomáhají udržovat glykémii v určité hladině. Vyzkoušejte třeba celozrnné pečivo místo klasického bílého.
- Vláknina
Podobný efekt mají i potraviny obsahující velké množství vlákniny, jako zelenina a ovoce. Zpracování vlákniny trvá tělu déle a zároveň bráni rychlému uvolňování glukózy.
- Zdravé tuky
Důležité je i zvýšit podíl nenasycených mastných kyselin, tedy zdravých tuků, například olivového nebo řepkové oleje.
- Kyselina octová
Kyselina octová podporuje rozklad sacharidů a tím pádem také tlumí kolísání glykémie. Můžete vyzkoušet jablečný ocet.
Přírodní prostředky k regulaci glykémie
Velmi účinně mohou pomoci i přírodní prostředky. Existuje řada koření a rostlin, které pomáhají stabilizovat krevní cukr.
- Kurkuma
Pravděpodobně jste se už v kuchyni setkali s kořením zvaným kurkuma. Kurkumin v ní obsažený povzbuzuje k činnosti slinivku břišní.
- Houba shiitake
Do spoustu pokrmů se hodí houba shiitake, která účinně pomáhá tlumit inzulínovou rezistenci, tedy stav, kdy je inzulínu sice dost, ale tělo už ho nedokáže využít ke zpracování cukru na energii.
- Anona graviola
Z rostliny pocházející z Amazonie se využívají nejenom ostnaté plody, ale také listy, kořeny i kůra. S pomocí extraktů z gravioly můžete snížit krevní cukr.
- Maca peruánská
Studie potvrzují, že hlízy rostliny Maca z dlouhodobého hlediska pomáhají stabilizovat glykémii.
- Lněné semínko
Vysoký obsah lignanů, tedy rozpustné vlákniny ve lněných semínkách významně zpomaluje uvolňování cukru, což je pozitivní jev. Proto se vyplatí lněná semínka přidávat do jídla a tím udržovat stabilitu krevního cukru i po větším jídle
- Skořice
Kůra ze stromu skořicovníku pomáhá k metabolizaci cukru. Tělo ho tak snadněji odbourává a neukládá na zásobní tuk.
- Gymnema sylvestre
Ajurvéda už tisíc let užívá tuto rostlinu k regulaci chuti na sladké. Tím samozřejmě předcházíte tomu, abyste se zbytečně přecpávali sladkostmi a logicky i kolísání glykémie.
- Bobkový list
Koření používané k masu, do omáček také příznivě působí na stabilitu hladiny cukru v krvi. Prokázaly to i dlouhodobé studie.
