Výstava Future of Food, která potrvá do 4. ledna 2026, přibližuje návštěvníkům, jak se mění způsoby pěstování, výroby i konzumace jídla – a jak tyto změny ovlivňují klima, společnost i náš každodenní život. Na více než stovce předmětů, příběhů a instalací z celého světa ukazuje, jak důležitou roli hrají věda a technologie v hledání udržitelnějších potravinových řešení. Výstava cílí na širokou veřejnost a klade důraz na propojení historických souvislostí s budoucností výživy.
Gregor Johann Mendel – zakladatel genetiky
Významnou roli v expozici hraje také Gregor Johann Mendel – zakladatel genetiky – a jeden z jeho původních mikroskopů. Přístroj z roku 1863, vyrobený ve vídeňské dílně Simon Plössl, symbolizuje počátky vědeckého šlechtění rostlin, které Mendel proslavil svými legendárními pokusy s hrachem. Mikroskop je instalován ve speciální vitríně na čestném místě výstavy.
„V červnu 2023 mě e-mailem oslovil kurátor Rupert Cole z londýnského Muzea vědy s dotazem, zda by Mendelovo muzeum mohlo spolupracovat na připravované výstavě. Pro expozici Future of Food totiž hledali exponát, který by reprezentoval historii šlechtění rostlin. Opatrně se zeptal, zda by bylo možné zapůjčit některý z Mendelových předmětů, ideálně vztahujících se k jeho pokusům s hrachem,“ přiblížila navázání spolupráce ředitelka Mendelova muzea MU Blanka Křížová. Rok poté pak navštívila Science Museum osobně a v rámci programu Erasmus absolvovala týdenní stáž, která jí umožnila nahlédnout do fungování jedné z nejvýznamnějších evropských muzejních institucí. Po vyjednávání s řádem augustiniánů, kterému patří velký dík, neboť má mikroskop ve svém vlastnictví a zápůjčku umožnil, následovala konzultace s odborníky z Technického muzea v Brně a plánování transportu s ohledem na bezpečnost a citlivost exponátu.
„Dle dostupných informací je to vůbec poprvé, kdy je Mendelův mikroskop vystaven v zahraničí. Jsem velmi ráda, že Masarykova univerzita může být součástí tak významného mezinárodního projektu,“ zmínila Blanka Křížová, která se v Londýně osobně účastnila i čtvrteční vernisáže. „Setkala jsem se na místě také s augustiniány z místní provincie, kteří byli z výstavy a prezentace mikroskopu rovněž nadšeni,“ dodala.
Výstava Future of Food veřejnost seznamuje s fascinujícími biotechnologiemi
Výstava veřejnost seznamuje s fascinujícími biotechnologiemi, které by mohly změnit způsob výroby potravin a vytvořit alternativy k živočišným produktům a plodinám, které jsou šetrnější k planetě a přizpůsobené klimatickým podmínkám. Je bezplatná a cílená na rodiny s dětmi od sedmi let, protože nabízí interaktivní multismyslové zážitky, které zaujmou mladší návštěvníky. Expozice mj. přibližuje nejstarší biotechnologii lidstva – fermentaci, geneticky modifikované plodiny či maso a ryby pěstované z buněk, včetně prvního hovězího steaku vypěstovaného mimo krávu.
„Tato aktuální výstava zkoumá potenciální udržitelné cesty pro budoucnost potravin: vzrušující vědecké inovace, které utvářejí novou, pozitivní budoucnost pro lidi, přírodu a klima. Doufám, že výstava inspiruje návštěvníky k zapojení do nových myšlenek a technologií, které by mohly transformovat náš potravinový systém, a povzbudí je k zamyšlení nad tím, jakou budoucnost chceme pro naše potraviny a planetu,“ uvedl hlavní kurátor výstavy Rupert Cole.
Science Museum v Londýně
Science Museum v Londýně je jednou z nejvýznamnějších institucí na světě se zaměřením na popularizaci vědy a technologií. Nachází se na Exhibition Road v městském obvodu Kensington a Chelsea a je součástí britského National Museum of Science and Industry. Bylo založeno roku 1857 a jeho sbírky dnes čítají přes 300 000 exponátů – od parních strojů a historických lokomotiv přes první tryskový motor až po model DNA či vesmírné moduly. Muzeum nabízí řadu stálých i tematických výstav, rozsáhlou medicínskou kolekci i prostor pro diskusi o současných vědeckých otázkách. Vstup je zdarma a muzeum každoročně přivítá miliony návštěvníků z celého světa.
Zdroj: Masarykova univerzita
Foto: Blanka Křížková a Science Museum Group
