Značka Panzani uvedla na český trh novinku: omáčku Bolognese 100% Veggies. Jak již název napovídá, jedná se o vegetariánskou alternativu klasické omáčky Bolognese selected meat. My jsme vyzkoušeli obě tyto varianty s další novinkou, kterou jsou bramborové gnocchi. Tato příloha nabízí nejen originální chuť ale i několik možností pro přípravu.
Panzani gnocchi patate
Bramborové gnocchi, připravované z kvalitních brambor, mouky a špetky soli, patří v Itálii mezi tzv. primo piatto – tedy první chod, který vyniká svou lehkostí a schopností dokonale absorbovat chutě omáček. My jsme zvolili tuto novinku a ocenili jsme nejen její jemnou chuť, ale v horkých letních dnech zejména rychlou možnost přípravy. Jednou možností je vložit gnocchi do vroucí osolené vody a vařit přibližně 2 minuty, dokud nevyplavou na hladinu. Poté se scedí a mohou se ihned podávat. My jsme zvolili druhou alternativu a orestovali jsme je asi 2 minuty na pánvi, na které jsme rozehřáli lžičku másla, poté jsme je na minutu ještě přiklopili pokličkou, aby uvnitř změkly. Tento rychlý způsob přípravy jsme v horkých letních dnech, kdy všechny pokrmy připravované na sporáku či rychlovarné desce zvyšují teplotu v místnosti, opravdu ocenili. Navíc gnocchi byly chuťově velmi jemné a nebyly na povrchu ani trochu „oslizlé“, jako se tomu někdy dochází při vaření v horké vodě. Protože gnocchi patate byly poměrně sytou přílohou, doporučili bychom drobné praktické „vylepšení“ týkající se balení výrobku oddělením na dvě menší porce balené ve dvou rozdělených částech obalu spojených např. perforací, aby bylo možné připravit přílohu jako jednu případně dvě porce.
Bolognese 100% Veggie
Tato novinka, jak již název napovídá, představuje vegetariánskou alternativu klasické omáčky Bolognese selected meat. J připravena z rajčatové dužiny, rajčatového pyré, zeleniny a hrachového proteinu, který omáčce dodává vysoký obsah bílkovin a zároveň zachovává její bohatou chuť. Díky tomu představuje plnohodnotnou alternativu ke klasické masové boloňské omáčce a hodí se nejen k těstovinám, ale také do lasagní, zapékaných pokrmů nebo jako základ dalších oblíbených receptů. Vzhledem k tomu, že již tepelně upravená, ohřáli jsme ji na mírném ohni v kastrolku za občasného míchání a poté jsme ji smíchali s gnocchi. Ozdobili a dochutili jsme pokrm strouhaným sýrem a už bylo možné podávat.
Složení omáčky: rajčatová dužina s kousky rajčat (35 %), rehydratovaná hrachová bílkovina (16,8 %,rajčatové pyré (16 %), zelenina (cibule, mrkev),voda, rostlinný olej, cukr, sůl a koření (Výrobek může obsahovat stopy obilovin obsahujících lepek).
Bolognese selected meat
Pro zachování srovnání chuti obou variant boloňské omáčky jsme zvolili stejnou přílohu a to Panzani gnocchi patate připravené stejným způsobem, tedy orestované na pánvičce. Je možné jako přílohu zvolit samozřejmě těstoviny například fleky.
Základ omáčky tvoří rajčatová dřeň (38 %) a rajčatové pyré (18 %), dále je zde vepřové maso (11 %) a hovězí maso (6,5 %). Zelenina tvoří9 %: Mrkev (6 %) a cibule (3 %). Z ostatních přísad zmiňujeme cukr, sůl, modifikovaný kukuřičný škrob, aromata, petržel (0,3 %), slunečnicový olej a česnek
Obě varianty pokrmů byly chutné a poměrně dost syté. Omáčka 100% veggie nám přišla chuťově mírně kyselejší než omáčka Bolognese selected meat. Ocenili jsme rychlou a snadnou přípravu, proto obě jídla považujeme za vhodná pro oběd či večeři.
Foto: Cysnews