- KFC Česko zavádí nejnovější verzi digitálních systémů, které celosvětově využívá 17 000 restaurací. Vylepšilo postupy pro manipulaci s potravinami a posílilo řízení kuchyní napříč všemi 140 restauracemi v Česku.
- Spuštění nových opatření doprovodí symbolické ranní uzavření všech tuzemských restaurací KFC v Česku, a to do 11:00. Následovat bude znovuotevření spojené se slavnostním přestřižením pásky.
- KFC Česko tím upozorní na komplexní zavedení nových opatření a poděkuje svým týmům za nasazení a tvrdou práci.
KFC Česko zavádí napříč všemi restauracemi nová rozšířená digitální opatření, posilující hygienu a bezpečnost potravin. V rámci symbolického nového začátku pozastaví dnes dočasně provoz všech poboček. Každou restauraci následně znovu slavnostně otevře.
Nové digitální procesy a doplňující opatření přímo reagují na diskuzi týkající se bezpečnosti a kvality potravin v českých restauracích KFC. Společnost provedla důkladné prověření každé restaurace a jejích procesů v celé zemi. Souběžně s kontrolami českých orgánů pro bezpečnost potravin a hygienu bylo od začátku loňského září napříč všemi českými restauracemi KFC provedeno celkem více než 950 auditů.
Audity státních orgánů neodhalily žádné problémy, které by vyžadovaly uzavření kterékoli z restaurací, ani nenaznačily žádné systémové nedostatky v rámci KFC Česko. Na základě těchto auditů se navíc značka podrobněji zaměřila na každou jednotlivou českou restauraci KFC s cílem přijít s plánem, jak celou síť vylepšit.
Co se změnilo? Od dnešního dne fungují všechny restaurace KFC v Česku se zásadními vylepšeními.
- Nový digitální systém pro kontrolu bezpečnosti potravin. Tento systém digitalizuje kontroly bezpečnosti potravin a hygieny v každé restauraci. Nejméně dvakrát denně vedoucí směny zkontroluje každou část kuchyně, od čistoty povrchů až po teploty při přípravě jídla. Veškeré informace se zaznamenávají do nového systému a jsou dostupné na dálku. Tento systém už pomáhá udržovat vysoké standardy ve více než 17 000 restauracích KFC po celém světě.
- Automatizovaný systém pro označování veškerého kuřecího masa a potravin. Nový digitální systém automaticky generuje datový štítek pro každý kousek kuřecího masa i pro všechny ostatní potraviny, takže žádný člen týmu už nemusí štítky řešit ručně.
Pro bezproblémový start nového přístupu byl kladen velký důraz na přípravu zaměstnanců, a to prostřednictvím:
- Doplňujícího školení pro všechny členy týmu. Každý člen týmu KFC prošel novým školením a recertifikací. Tým dohromady absolvoval více než 34 000 hodin doplňujícího školení.
- Motivačních nástrojů pro management, které zdůrazňují, že bezpečnost potravin, čistota a zákaznický zážitek jsou pro společnost vždy nejvyšší prioritou.
- Zdůraznění významu whistleblowingové platformy Speak Openly pro zaměstnance jako způsobu, kterým lze anonymně upozornit na nedostatky nebo prohřešky.
KFC Česko navíc úzce spolupracovalo se svými dodavateli na dalším zpřísnění hygienických a testovacích procesů u surovin přicházejících do restaurací. Po jejich nastavení pak byly přidány další hygienické kontroly, které pomáhají členům týmu při přípravě jídel.
Ivana Makalová Dlouhá, ředitelka KFC pro Česko, uvedla:
„Kvalita a bezpečnost potravin jsou oblasti, kde se nesmíme zastavit ani na chvíli. Procesy musíme pravidelně vyhodnocovat a posilovat. Zvlášť když nám dnes technologie nabízejí nové, efektivnější způsoby, jak procesy uvnitř i vně restaurací řídit. Protože naši zákazníci si zaslouží to nejlepší.“
„Kolem našich restaurací vznikla diskuse, do které jsme měli vstoupit dříve a hlavně otevřeněji. A to jak v otázce kontrol, které probíhaly, tak ohledně změn, které jsme zaváděli. Dnešek je pro nás vyvrcholením měsíců práce, kterou naše týmy odvedly.“
„Nová opatření naše dosavadní provozní procesy posilují. Zároveň také zjednodušují každodenní práci našim skvělým týmům ve všech restauracích. Mohou se tak plně soustředit na to, co umí nejlépe – připravovat výborné kuře a starat se o naše zákazníky.“
Luke Jackson, globální provozní ředitel KFC, uvedl:
„KFC spolu s naším dlouholetým partnerem, společností AmRest, společně zpřísnilo procesy. Navázali jsme tak na nejvyšší globální standardy, které platí napříč všemi restauracemi KFC na světě. Jsme přesvědčeni, že tento nový začátek nás posílí v tom, o co usilujeme: vždy mít nejvyšší úroveň v oblasti bezpečnosti potravin, kvality i otevřenosti vůči našim zákazníkům. A těšíme se, že na této společné cestě budeme Čechům servírovat skvělé jídlo ještě dlouhá léta.“
Všechny provozní změny byly sdíleny s příslušnými státními orgány pro bezpečnost potravin a hygienu. V rámci závazku KFC k maximální transparentnosti si mohou zákazníci sami zjistit datum poslední kontroly své místní restaurace KFC i to, jak najít zprávy Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI), a to na www.kfc.cz/KFCchut.
Nové digitální procesy jsou zavedené ve všech restauracích KFC v Česku a budou symbolicky spuštěny v úterý. Ke slavnostnímu přestřižení pásky budou přizváni také přátele a rodiny zaměstnanců z daných poboček. Od úterý 26. května od 11:00 pak otevírají restaurace již s posílenými opatřeními.
O KFC Česko & AmRest
AmRest Holdings SE se sídlem v Madridu je největším nezávislým nadnárodním provozovatelem restaurací ve střední a východní Evropě. V roce 1993 získal na základě licenčních dohod a partnerské spolupráce mezi své klienty společnosti jako KFC, Pizza Hut, Burger King a Starbucks. V současnosti AmRest spravuje více než 2 100 provozoven předních řetězců rychlého občerstvení a neformálních restaurací, jejichž cílem je poskytovat výjimečné služby a neodolatelnou chuť produktů za dostupné ceny hostům po celém světě. Společnost působí v 22 zemích včetně Polska, České republiky, Německa, Francie, Španělska a Maďarska. Více než 45 000 zaměstnanců společnosti poskytuje každý den špičkové služby a nabízí výrobky té nejvyšší kvality. Více informací naleznete na www.amrest.eu.
O KFC
KFC je globální značka restaurací s kuřecím masem, za kterou stojí bohatá, desítky let trvající historie úspěchu a inovací. Vše začalo jedním kuchařem, plukovníkem Harlandem Sandersem, který před více než 90 lety vytvořil originální recept, tedy seznam 11 tajných bylinek a koření načmáraný na zadní straně dveří jeho kuchyně. Dnes při zachování úcty k našemu odkazu zůstáváme oddaní modernizaci plukovníkovy vize, a to podáváním jídla, které potěší, ve velkém měřítku a prostřednictvím inkluzivních, spravedlivých a udržitelných obchodních praktik. Nadále se řídíme jeho receptem na úspěch, kdy skuteční kuchaři ručně obalují a čerstvě připravují naše lahodné kuře ve více než 33 000 restauracích ve 150 zemích a teritoriích po celém světě. KFC je dceřinou společností Yum! Brands, Inc. (NYSE: YUM.)