Ovoce kaki Persimon Bouquet je na první pohled nenápadný oranžový plod. Následující recepty na veganský chia puding, asijské nudle s kaki a trhaným masem, kandované kaki a kaki sušenky s čokoládou však dokazují, že je všestranně použitelný. Krom toho s ním v kuchyni nebudete mít žádné starosti, nemá pecky a nemusí se loupat. Lahodnou sladkou chuť a spoustu vitamínů nasává kaki ze španělského slunce. Roste totiž na svazích kolem Valencie, a právě teď přichází období jeho zralosti. Neváhejte a oslaďte si jídelníček s kaki!
Veganský chia puding
Tento puding bude chutnat k snídani, ale zaručeně potěší také jako dezert. Slaný karamel na kaki už je jen skvělou tečkou na této veganské záležitosti.
- 1 kaki Persimon Bouquet
- 8 – 10 lžic chia semínek
- 200 ml kokosového mléka
- dalších 5 lžic kokosového mléka na slaný karamel
- 3 lžíce třtinového cukru
- sůl
- oblíbené ořechy, např. vlašské
- kokosové plátky na ozdobu
Chia semínka smíchejte s kokosovým mlékem, rozlijte do sklenic a nechte odstát. Semínka postupně nabobtnají a vytvoří puding. Mezitím si můžete nakrájet kaki a připravit slaný karamel tak, že rozpustíte třtinový cukr, který zalijete lehce mlékem nebo kokosovou smetanou a jemně osolíte. Nakrájené kaki navrstvěte na puding, zalijte slaným karamelem, posypte ořechy, ozdobte kokosem a můžete podávat.
Asijské nudle s kaki a trhaným kuřecím masem
V asijských receptech se maso často mísí s ovocnými chutěmi. Kombinace kaki a kari pasty se dost možná stane evergreenem i ve vaší kuchyni. Stačí jen dát tomuto snadnému receptu šanci.
- 1 kaki Persimon Bouquet
- 300 g kuřecích prsou
- 1 dcl sójové omáčky
- 2 cibule
- 1 stroužek česneku
- 1 lžíce zelené kari pasty
- 1 balení rýžových nudlí
- sůl
Nejdříve si připravte maso. Smíchejte sójovou omáčku, kari pastu a česnek. Kuře si několikrát nakrojte a omáčku do něj vetřete. Opečte na troše olivového oleje a cibuli, přidejte zhruba 100 ml vody, přiklopte a nechte asi 30 minut probublávat pod pokličkou. Mezitím si připravte rýžové nudle podle návodu na obalu. Cibuli nakrájejte na kolečka a opatrně ji na středním plameni opékejte na troše oleje. Jakmile začne být hnědá, přidejte k ní 2 lžíce třtinového cukru. Počkejte až se rozpustí a potom stáhněte z plamene. V hrnci vidličkami natrhejte kuře a přidejte na nudličky nakrájené kaki. Zamíchejte dohromady. Na nudle naneste omáčku s kuřecím masem a kaki, ozdobte karamelizovanou cibulkou a koriandrem.
Kandované kaki
Tuto dobrotu přivítáte, až budete zdobit dezert nebo až vás bude honit mlsná. V kaki kandovaném s třtinovým cukrem ucítíte exotiku a sladké dálky. Stačí se zakousnout.
- 3 kaki Persimon Bouquet
- 200 g třtinového cukru
- 1 citron
Kaki nakrájejte na co nejtenčí plátky, jaké pomocí nože dokážete a rozložte na plech s pečicím papírem. Každý kousek kaki posypte třtinovým cukrem a pokapejte citronovou šťávou. Vložte do na 100 stupňů předehřáté trouby a nechte kaki sušit, dokud nezmizí šťáva a kaki se nestáhne a nezkroutí. Takto můžete servírovat jako dobrotu jen tak nebo jím ozdobit dezert.
Kaki sušenky s čokoládou
Spojení kaki a čokolády propadnete. K těmto sladkým sušenkám zbývá dodat jenom to, že jich nikdy není dost. Raději se proto zásobte více dávkami.
- 1 kaki Persimon Bouquet
- 500 g hladké mouky
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 250 g másla
- 200 g třtinového cukru
- 2 vejce
- hrst čokoládových čoček nebo čokolády rozkrájené na malé kostičky
Ušlehejte máslo s cukrem. Ve chvíli, kdy zesvětlá, začněte postupně přidávat vejce. Po zašlehání přidejte hladkou mouku smíchanou s práškem do pečiva, a nakonec hrst čokolády. Těsto nechte hodinu odpočívat. Mezitím si kaki nakrájejte na malé kostičky. Těsto vyndejte z lednice a začněte na plechu tvarovat malé hroudičky, o něco větší než vlašský ořech. Do každé z nich zapíchněte tři kousky kaki a dejte péct na 160 stupňů, dokud nebudou sušenky krásně zlatavé. Na konec nechte vychladnout ideálně na mřížce.
Plody kaki Persimon Bouquet
jsou k dostání od konce října např. v obchodní síti Kaufland, Globus a v kamenných maloprodejnách. Více informací na www.nejkaki.cz.