Dát potravinám druhou šanci místo toho, aby přišly nazmar. To je princip food upcyclingu, který obchody Albert dlouhodobě rozvíjí. Jen za první polovinu letošního roku prodaly přes 700 000 pekárenských výrobků ze surovin, jež by jinak zůstaly nevyužité. Zasloužilo se o to i letošní rozšíření pizza snacku do 165 supermarketů.
Druhá šance pro potraviny
V pečivu dávají obchody Albert druhou šanci přezrálému ovoci i neprodaným uzeninám z obsluhovaných úseků. Vznikají banánové chlebíčky, ovocné koláčky a pizza snacky, Díky nim obchodník za prvních 6 měsíců roku 2026 zachránil 33 tun odkrojků z uzenin a 15 tun bobulovin a banánů.
Zachráněné suroviny
Pečivo ze zachráněných surovin najdou zákazníci převážně v hypermarketech, kde má obchodník vlastní pekárenskou výrobu. Je ale jedna výjimka, pizza snack. Ten už pár měsíců pečou i v supermarketech s obsluhovaným úsekem uzenin.
„Na základě obliby zákazníků a naší dlouhodobé vizi spotřebovat suroviny, které by jinak zůstaly nevyužité, jsme se rozhodli rozšířit pečení pizza snacku i do 165 supermarketů, které v obsluhovaných úsecích krájí uzeniny na tenké pláty a jejich začátek a konec už není možné dokrájet,“ popisuje Dušan Kunčický z pekáren obchodů Albert.
Pizza snack
Jenom za červen se v supermarketech prodalo přes 60 000 pizza snacků a zachránilo 5 tun okrojků z uzenin, které vznikly při jejich krájení.
„Zaměstnanci je pečou přímo na místě. Využívají přitom odkrojky uzenin z vlastního obchodu, které doplňují o další ingredience,“ vysvětluje Dušan Kunčický.
Obliba roste
Upcyclované pečivo se těší velké oblibě. „Zákazníci výrobky vyhledávají a pokud nejsou, tak se po nich ptají. Zároveň ale rozumí tomu, že je pečeme jenom, když máme přezrálé ovoce či odkrojky uzenin,“ doplňuje Dušan Kunčický z pekáren obchodů Albert.
Zdroj: Albert Česká republika