Květen není jenom měsícem lásky, ale taky další várky originálních receptů od Akademie kvality. Na své si přijdou jak milovníci lehkých a zároveň poctivých dezertů, tak i příznivci pestrých a vyvážených pokrmů lahodících chuti i oku. Věřte, že základem každého receptu jsou kvalitní běžně dostupné a sezónní suroviny, které můžete poznat např. podle značek kvality, jakými jsou třeba Klasa a Regionální potravina.
Ovesná kaše s houbami a ztraceným vejcem
Nedáte dopustit na ovesné vločky? Rádi je kombinujete s mlékem, jogurtem, kakaem, skořicí a rozmanitým ovocem? Co si jednou udělat ovesnou kaši naslano? Nabízíme dokonalou harmonii chutí, kdy je obilný základ doplněn houbami, šalotkou, česnekem, čerstvým špenátem a pažitkou. To vše korunuje ztracené vejce. Vydatná snídaně, lehčí oběd, nebo vyvážená večeře? Kdy zkusíte náš osvědčený recept vy?
Počet porcí: 2 porce
Doba přípravy: 35 minut
Náročnost: *
Ingredience:
150 g ovesných vloček
1 šalotka
1 stroužek česneku
5 žampiónů
hrst špenátových listů
hrst čerstvé pažitky
50 g strouhaného tvrdý sýr
sůl
čerstvě mletý pepř
olivový olej
Ztracená vejce:
2 vejce
1 lžíce octa
Postup:
- Vločky propláchněte, zalijte horkou vodou a nechte přikryté 10 minut změknout.
- Na pánvi si na oleji orestujte šalotku s pokrájenými žampióny a utřeným stroužkem česneku.
- Vločky přidejte ke směsi a zasypte sýrem. Osolte a opepřete podle chuti.
- Takto připravené vločky podívejte s čerstvou pažitkou, špenátem a ztraceným vejcem, které si připravíte ve vroucí vodě se lžící octa.
Tip: Zkoušeli jste už někdy chytrá, neboli tzv. IQ vejce? Od klasických se liší tím, že jsou obohacená
o významně nutriční složky. Konkrétně se jedná o více jódu, protože se nosnicím přidává do krmiva mořská řasa. Řadíme je proto mezi tzv. funkční potraviny.
Vafle z jogurtového těsta
Máte doma vaflovač? Že už jste ho hodně dlouho nepoužívali? Teď je ta správná doba ho znovu oprášit. Zavzpomínejte si na časy, kdy jste si připravovali vafle téměř každý den. Máme pro vás totiž naprosto jednoduchý recept, s nímž vám mohou pomoci i vaše děti. Základem těsta je bílý jogurt. Proto bude příjemně vláčné, a navíc dobře stravitelné. Aby byly podomácku vyrobené vafle naprosto dokonalé, ozdobte je jahodami a přidejte pár lžiček jogurtu. Nechte si chutnat.
Počet porcí: 4 porce
Doba přípravy: 25 minut
Náročnost: *
Ingredience:
150 ml bílého jogurtu
1 vejce
50 g rozpuštěného másla + na vymazání vaflovače
50 g hladké mouky
150 ml mléka
1 lžíce medu
1 lžička kukuřičného škrobu
1 lžička kypřicího prášku
½ lžička jedlé sody na pečení
špetka soli
K podávání:
jogurt
čerstvé jahody
moučkový cukr
Postup:
- V míse smíchejte prosátou mouku, prášek do pečiva, kukuřičný škrob, sodu a sůl.
- K sypké směsi přidejte jogurt, vejce, med a máslo a důkladně promíchejte.
- Do vymazaného vaflovače lijte směs a pečte vafle.
- Vafle podávejte s jogurtem, čerstvými jahodami a cukrem.
Tip: Nezdá se vám odstín másla? Věděli jste, že jeho barva se liší v závislosti na ročním období a tedy krmivu dojnic? V době pastev a zeleného krmení je máslo žlutější díky vyššímu obsahu karotenu. Naopak v zimním období je spíše bílé. Nebarvené máslo má přirozeně smetanově lehce nažloutlou barvu.
zdroj: www.akademiekvality.cz