„Vítejte v Petrolině – zde je budoucnost“ – tak zní slogan, kterého si okamžitě všimnete při příletu na malé letiště uprostřed úrodné pampy údolí São Francisco v severovýchodní Brazílii.
Nevím, zda jsem byla prvním Čechem, který kdy přistál na tomto území, jak mi tvrdil dovozce brazilských vín do České republiky. Vzhledem k tomu, že Češi jsou takřka všude a že se 60 km od města Petrolina ve státě Pernambuco a jeho dvojčete Juazeiro, které leží na protějším břehu řeky ve státě Bahía, nachází druhá největší přehrada na světě – Sobradinho, mohli zde přede mnou již být čeští inženýři. Jisté však je, že do vinařské oblasti Vale do São Francisco ležící na 8. rovnoběžce jižní šířky přede mnou ještě žádný Čech nezavítal.
O soutěži
Do Petroliny jsem přicestovala jako členka pětičlenné skupiny zahraničních posuzovatelů brazilských vín na soutěži Hyatt Wine Awards, která se konala v São Paulu. Jean-Philippe Tytgadt a Olivier Frey z Belgie, Richard Cooper ze Chicaga, Yuriko Shimizu z Japonska a já jsme po čtyřech hodinách letu s mezipřistáním v Recife vystoupili z Boeingu 737, který sem z Porta Alegre přes São Paulo létá jednou denně (pro představu Evropana to znamená, jako kdybychom letěli z Prahy do Madridu s mezipřistáním v Lisabonu). Na letišti nás čekal José Gualberto de Freitas Almeida, majitel farmy Fazenda Milano s jejími plantážemi, ovocnými sady a vinohrady o rozloze 2000 ha, a Saulo Xavier de Farias, hejtman státu Pernambuco, který s námi cestoval po celou dobu našeho pobytu v jeho regionu.
Po dvou hodinách jízdy jejich terénními Chevrolety po highwayi, kterou sdílely jak občasné kamiony vyhlížející jako ve Spielbergově filmu „Duel“, tak koňské či oslí spřežení, podél níž se pásly ovce, kozy i krávy, jsme dorazili k branám usedlosti, kde jsme byli hosty majitelů. Občas jsme projeli osadami připomínající favelas v Riu de Janeiro a jedním větším městem – Lagoa Grande. To, že je hlavním městem vinařské oblasti Vale do São Francisco jsme poznali při projíždění nejen podle velkého nápisu, ale i podle toho, že na každém rohu i uprostřed vozovky stáli pouliční prodavači nabízející čerstvé hrozny.
Brasilia
Brazilie Sao Paulo
Brazilie letiště-Petrolina
Petrolina
Petrolina
Petrolina
Petrolina
Petrolina
Petrolina
Petrolina
Víno
Fazenda Milano
Fazenda Milano je pojmenovaná po nedávno zesnulém společníkovi Gualberta, který z této severoitalské metropole pocházel. Nejprve jsme projeli vesnicí samotné farmy Milano, kde mají své skromné, byť adekvátní, příbytky zaměstnanci farmy s jejich rodinami. Nachází se zde i vlastní škola, kostel a fotbalové hřiště (každý mladý Brazilec si totiž myslí, že právě z něj vyroste další Pelé či Ronaldinho). Silnice se změnila na cihlově zbarvenou prašnou vozovku (půda je v této oblasti bohatá na železo) a po dalších 2 km jízdy jsme dorazili na usedlost, kde nás přivítala paní domu, Gualbertova manželka Nina, původem z Galicie v severním Španělsku. Rodina de Freitas Almeida je jedna z nejbohatších ve státě Pernambuco, avšak na rozdíl od zbohatlíků východní Evropy to na sobě nedává vůbec znát. Naše pokoje se nacházely ve stejném křídle usedlosti jako pokoje jejích majitelů a stolovali jsme spolu s guvernérem státu vždy u společné tabule. Na Fazendě Milano byl takový klid, že v noci byly slyšet jen cikády a ráno bečení oveček, které se pásly pod našimi okny.
Následující dny jsme podnikali exkurze do vinohradů, mangových sadů, šlechtitelských školek a zkušebních vinohradů, laboratoří institutu Embrapa a jejího školícího centra pro mladé enology, viděli jsme četné akvadutky a různé zavlažovací systémy a navštívili jsme i přehradu Sobradinho.
Život v oblasti Vale do São Francisco
Vale do São Francisco je relativně nová vinařská oblast, která se nachází podél stejnojmenné řeky ve státě Pernambuco v severovýchodní Brazílii, nějakých 2200 km od São Paula v tropické oblasti. Tato úrodná oblast byla donedávna známá jako zahrada Brazílie – pěstují se zde manga, papája, banány, kvajáva, maracuja, ananas, pitanga, caja a další exotické ovoce. Révě vinné se zde rovněž dobře daří, pěstuje se především pro stolní hrozny. Také hybrid Isabella je hojně vysazován, který je vhodný pro výrobu hroznových džusů. Ovšem v poslední době, kdy brazilské vinařství prožívá tzv. revoluci, začalo se i zde experimentovat s moštovými odrůdami révy vinné Vitis vinifera. Vysoce kvalitní voda z řeky São Francisco je zdrojem vláhy a celá oblast má svou vlastní síť umělého zavlažování s četnými akvadukty. Navíc přehrada Sobradinho, která je jednou z největších na světě a na jejímž dně lze při potápění spatřit tři velká města i s kostely, vytváří svou obrovskou jezerní plochou velmi příznivé mikroklimatické podmínky.
Investice do nových odrůd vína
Investice do rešerší spojených s prozkoumáváním vhodných odrůd a podnoží a jejich adaptabilitu pro místní vinohradnictví vkládají státní organizace Embrapa, společně s osmi vinaři, kteří se v regionu usadili a založili zde svá vinařství (např. Botticelli, Garziera, Bianchetti & Tedeschi, Vini Brasil & Dão Sul a v sousedním státě Bahía Vinícola Miolo). Každý z nich obhospodařuje přibližně 2000 ha půdy, z toho zhruba na 200 ha experimentálních vinic vysadili révu vinnou. Dobře se vede odrůdám Syrah, Petite Syrah neboli Duriff, Moscato Canelli, Chenin Blanc, Cabernet Sauvignon, Ruby Cabernet, Tannat, Touriga Nacional, Barbera, Sangiovese Grosso a v pokusné výsadbě jsou Flora, Schönburger, Deckrot a zejména portugalské odrůdy Alfrocheiro, Periquita a Tinta Roriz. Jelikož se oblast Vale do São Francisco nachází v tropickém pásmu (v době mé návštěvy uprostřed „zimy“ se teploty pohybovaly mezi 22-29 °C), je možné do roka sklízet v průměru 2,5krát.
Zajímavosti z vinic
V praxi to znamená, že lze ve vinicích spatřit jeden vinohrad, který právě pučí, jinde je těsně před sklizní nebo právě po ní a další vinice odpočívá (hibernace probíhá zpravidla 45-55 dní). Vína jsou příjemně pitelná, plná a harmonická, velmi ovocitého charakteru. Moscato Canelli dává vína typu Asti, která jsou jemně perlivá a výrazného hroznového aroma. Syrah a Cabernet Sauvignon reservy nebo kupáž obou těchto odrůd, které uvádí na trh pod etiketou Rio Sol portugalsko-brazilská firma (Vini Brasil a Dão Sul) na Fazendě Santa Maria získaly v nedávné soutěži vín Hyatt Wine Awards v São Paulu zlaté medaile. Velmi atraktivní a vtipná adjustáž a design etiket mají své kořeny ve Velké Británii. Enolog Carlos Moura, který sem dojíždí každé dva měsíce z Portugalska, dohlíží na vinifikaci a zrání a výsledná vína se opravdu mohou řadit mezi špičky.
A co přinese budoucnost? V oblasti Vale do São Francisco jsou vinaři velmi flexibilní – pokud si trh bude žádat jejich vína, budou se výsadby vinic zvyšovat geometrickou řadou a pokud ne, zůstane rozloha vinic této oblasti stabilní (v současné době činí okolo 8000 hektarů).
Text a foto: Helena Baker
